Biscoitos de Ervas Finas

Gente, dia desses eu estava passeando pelos blog e fui lá noCamomila Rosa e achei essa receita maravilhosa que por sua vez foi achada pela Camomila no blog da Josy Daí que me deu na louca e lá fui pra cozinha fazer os biscoitinhos com as ervas que eu tinha... Aiii faltou o tomate seco desidratado, mas não faz mal, depois eu faço mais kkkk. Pessoas prestenção, essa massa é divina, fácil de trabalhar e não gruda nas mãos, e o aroma quan do está assando é demais, espalhou ervas por toda casa.

Marido chegou e perguntou:- esse cheirinho bom é daqui? Uhuuu, eu disse:É SIM! Dá uma olhada como foi a saga do biscoito! rs

 

Massa pronta redondinha, esperando o rolo

 

 

 

 

Meus cortadores de biscoitos

 

 

 

Massa esticadinha esperando o coração penetrar

 

 

 

Aqui usei cortadores de bichinhos, fofos né?

 

 

 

Biscoitinhos indo para o forno

 

 

Biscoitos assados

 

 

 

 

 

Apresentação Final Gostaram? Então aqui vai a receita original da Josy


Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de mix de ervas desidratadas (salsinha, cebolinha, tomilho, manjericão, orégano,alho e cebola) 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 5 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara(chá) de leite aproximadamente até dar ponto .

Modo de preparo Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o mix de ervas secas, o fermento, o sal e a margarina até que vire uma pasta grossa. Despeje o leite aos poucos e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se grudar, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, mas não muito para não ficar uma massa dura. Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte os biscoitos com um cortador de biscoitos de sua preferência. boa semana pra todas
Bacios

Faça uma doação a si mesma

 Caríssimos leitores do Sweet, eu trouxe nesta quarta-feira uma das coisas boas da vida que é o fato de receber amigos em casa.,.

Vamos falar um pouco sobre o assunto e saber opiniões e também esquentar os tamborins para que essas reuniões aconteçam com mais frequência, porque doar-se faz parte do show, bem como receber.

Façamos a troca!

Aproveite o dia de sábado para essas reuniões badaladas, porque o domingo anuncia preguiça e descompromisso total. Convide "un petit comitê" reunindo amigos e/ou familiares que realmente gostem de se encontrar e crie uma atmosfera descontraída e divertida. Porém ,você pode também aproveitar essa reunião em sua casa para agrupar pessoas que só você conhece e quer apresentar e assim formar um novo grupo de amigos. Nâo é uma boa?

Então "prestenção", dias antes faça o tal do telefonema e que sua voz ecoe de um modo particular e acolhedor. Tenho certeza que seus convidados não vão resistir ao seu chamado. Combine um horário após o jantar para que possa rolar mais tarde uns drinks, petiscos e de saída um chá ou café com petit-fours.
 Feito isso, no sábado pela manhã você começa os preparativos.

Bolando os prepativos


Faça um bem bolado daquilo que deseja servir (nada muito sofisticado, apenas acolhedor e que encha os olhos).  Arrume sua casa e distribua alguns  jarros com flores, mas não desperte em você serviços extras para que a noite você não fique com aquele ar cansado e sem ânimo.

Prepare alguns canapés de pão de forma , use um cortador redondo ou um outro que goste, tipo estrelado, flores e até corações. Deixe na geladeira algumas pastas que você pode comprar pronta ou fazer se assim o desejar.

Canapés


Compre algumas bebidas que você sabe que vai agradar seus convidados e tenha sempre em mãos algumas garrafas de vinho porque alguém poderá sugerir na hora ou então espalhe drinks e as pessoas vão se servindo de entrada.

Faça uma cesta com pães variados e uma tábua de frios com queijos e uvas - fica lindo e muito
gostoso.

Faça seu próprio arranjo


Louça, talheres , copos e guardanapos à mesa sobre uma toalha que você guarde para momentos especiais. Um arranjo de flores ao centro, daqueles gordinhos e baixinhos que não atrapalhem a visão dos convidados na hora da conversa.

Olha que fofurices - jardim na xicaras - pode abusar desses arranjos, ficam delicados e adornam



Se gostar de velinhas, escolha um canto de sua sala ou estúdio, enfim aonde for reunir o pessoal e deixe suas chamas fazerem as honras da casa contigo e se gostar de um incenso suave pode apostar nele.

 

Olha que fofo esse arranjo com velas agrupado com flores



Tenha na mesa também algumas cumbuquinhas com amendoas salgadas, amendoins e castanhas. Frutas secas sempre agradam e tem aquela gordura do bem e o coração agradece.

Mix de frutas secas

Se entre os convidados houver um músico e/ou um poeta você pode fazer dessa reunião um SARAU, olha que legal?!

na saideira uma mesa bem caseira de café/chá e petit-fours



E curta a noite, as estrelas, as vozes e sorrisos de seus amigos e/ou parentes próximos. Aposto que vai dar super certo e todos ficarão felizes e você com certeza marcará presença na lembrança de cada um.

Maõs a obra e boa sorte!

 

 

 

*imagens meramente ilustrativas - se pertencer a alguém por gentileza queiram avisar*

 

by Lu C

Deu a louca na cozinha da Lu

Gente, hoje eu acordei com muita vontade de cozinhar e logo fui bolando algo que eu não fazia há tempos: Um cuscuz!

Só que eu não sabia que bruxa tava solta na minha cozinha . Leiam então os acontecimentos.

Aproveitei que o maridão estava em casa e pedi ajuda dele na cozinha (mania minha),porque ele na cozinha é sempre um desastre kkkkk, mas tudo bem, ele veio de boa vontade.

O cuscuz escolhido foi de peixe então eu separei duas latas de sardinha e uma de atum, até aí, beleza!
Daí eu disse: "amor, abre as latinhas pra mim enquanto vou cozinhando os ovos e partindo os tomates... "

E lá vai ele para a primeira lata, a de atum... Abridor de latas, patati patatá e vai daqui vai de lá , de repente OUVE-SE UM PLOFT GIGANTE  e voou atum pra tudo que foi lado kkkkkkkkk
Virei e vi que tinha atum nos azulejos, no chão e na camiseta dele então nem se fala ... Afff...

Sabe o que ele fez pra dar nisso? Abriu a lata e afundou a tampa para escorrer a água (sendo que eu ia usar aquela água - me poupeeeee). Olhei meio torto e caímos na risada kkkkkk - fazer o que?Limpamos tudo, salvamos o atum da lata e bora lá fazer o resto.

Panela no fogão e lá vou agora com uma das latas de sardinha em óleo pra colocar com os outros ingredientes e naum é que eu derrapei, rsrsrs  ,agora quem aprontou fui eu!  kkkkkk A lata escorregou um pouco da minha mão , derramando um tanto de óleo dentro da gaveta dos talheres... Imaginem meus ataques?! UFA!

 Meu marido disse: - Tá vendo, falou, rindo-se de mim, meteu a boca, falou que eu  sou um desastre e agora.... caímos na risda de novo. E lá vamos limpar a parte afetada pelo óleo e lavar todos os talheres que lá estavam. ..AI MEUS SAIS!

Depois de todas essas trapalhadas consegui fazer o cuscuz e também uma maionese de legumes.

Olha aí gente o cuscuz já sequinho , porém com aquela umidade necessário e soltando da panela

Forma untada e decorada

 

 

 

 

 

 

 

Olha o bendito desenformado e decorado - nem acreditamos. Esse branquinho que vocês estão vendo rodeando o cuscuz, é farinha de rosca. Ela ajuda a manter a umidade.


Depois do sufoco todo, eu peguei alguns legumes cozidos na geladeira e fiz uma maionese com eles.
Faltou a batata que eu adoro, mas tinha mandioquinha que eu também gosto então ficou tudo certo rs. Piquei uma maçã com casca e por fim o creme de maionese de limão. Hummm fica bom, e dá aquele toque cítrico com o adocicado da maçã.

Vejam a cara dela:

 

 

Legumes picados, mais a maçã e azeitonas verdes em fatias

Ela pronta para degustar

beijos pra vocês e ótimo fim de semana.

Ah, eu mandei a bruxa voar noutra frequesia kkkkkk

Até Mais ver :)

Jantar Básico, porém Chiquetoso

... rs não reparem, mas eu amo tudo que faço e dou valor SIM, porque nós devemos ser as primeiras pessoas a nos dar valor.

Fiz esse jantarzinho gostoso e bem basiquinho e o marido com a filhota lamberam os beiços.
Na postagem anterior prometi a Berinjela lembram, só que eu trouxe também a saladinha,  um quibe de soja e a sobremesa.

Aproveito pra mostrar  algumas guloseimas que fiz  para a ceia que rola tipo lá pelas 23 horas... rs A gente aqui em casa gosta de um chá antes de dormir e se tiver um belisco a gente traça - desde que seja leve... Mas estes ficaram para o café da manhã rs!!


Berinjelas ao Papelote

2 berinjelas médias cortadas ao meio
2 tomates grandes meio maduros, porém firmes
cebolinha verde bem picada a gosto
sal e pimenta do reino e gostar
Parmesão no ralo grosso

Para o Molho:

mostarda
suco de limão
sal
azeite
nas proporções que gostar

Preparo:

Corte as berinjelas ao meio e faça furos na polpa. Misture os ingredientes do molho e pincele a polpa  da berinjela para penetrar e pegar gostinho. Em seguida coloque o tomate temperadinho com sal, azeite e se gostar pode colocar manjericão picado. Polvilhe o parmesão ralado. Pimenta do reino moída na hora (se gostar).

Em um refratário envolva cada metade da berinjela em papel alumínio, não esquecendo que o lado brihante deve ficar sempre em contato com o alimento. Leve ao forno quente, tipo 200 graus por 15 ou 20 minutos (depende do forno) o meu como é elétrico ficou 15 minutos. Depois desse tempo, abra os papelotes para dourar e terminar de amaciar as berinjelas.
Sirva quente e se gostar salpique com gergelim, fica ótimo!

Servi a berinjela com saladinha básica de folhas verdes, cenoura ralada e cubinhos de queijo branco

Fiz também um Quibe de Soja que passo a receita noutra postagem, ok?

E de sobremesa fiz um mix de frutas, usando abacaxi, ameixa vermelha e pêssegos

E antes de dormir nos tomamos um chá de hortelã com infusão natural da folha que é super digestivo

Espero que tenham gostado da sugestão e aguardem a receita do Quibe de Soja!




E... Claro kkk não esqueci das guloseimas para o café da manhã... Estes bem casados recheados de brigadeiro. AI.... PECADO! rs

Dicas de bom gourmet

Oi gente, quem me conhece sabe que amo cozinhar e estou sempre inventando, pesquisando e aprendendo., e lendo sobre ervas e folhas verdes eu tive o prazer de conhecer o CHIFFONADE - nome pra lá de esquisito né? E olha que eu até já abusava dele mas não conhecia seu nome kkk! :)

Então vamos logo ao assunto:

Este corte é muito usado para folhas de alface, espinafre , repolho e a couve. Também pode ser usado para ervas frescas como o manjericão e o hortelã. Só que tem um segredinho aí, não abuse muito  da lâmina da  sua faca porque você pode oxidar o alimento, ok?

Pique de leve e vc vai ver o efeito que sua salada vai dar e também para comer fica muito mais fácil. Aqui em casa a gente acostumou tanto com o tal chiffonade que não quer mais saber de folhas inteiras rs.
É só dobrar as folhas com carinho uma em cima da outra e enrolar.

Olha aí como se faz!

 manjericão

 couve


Eu sei que este corte não deve ser novidade pra quem gosta de cozinhar, só queria mesmo era apresentar o nome do corte, que diga-se de passagem é muuuito dos chique, né não?

Na verdade, as mulheres modernas já encontram tudo prontinho nos super-mercado, mas isso eu só faço de vez emquando, tipo "hoje estou sem tempo"... E daí eu compro já cortadinho. Mas é bem carinho viu? Olha gente a economia começa na cozinha, vocês concordam?

bejkas pra todas!
Boa semana
:)

Eu volto com BERINJELA NO PAPELOTE QUE ESTOU FAZENDO HOJE PARA O JANTAR.

FUI!!

Novidades

Oi gente, tudo bem?
Estou voltando trazendo este raminho de hortelã e a partir dele vou deixar uma receita prática , deliciosa e que vai agradar sua família e/ou convidados.

Eu ainda não fiz , mas espero (logo) fazer essa maravilha e servir com um bom vinho.

Agora eu pergunto: "Alguém, por acaso, já cozinhou com chá? rs... É gente, eu disse: CHÁ!
Pois é perfeitamente possível. A gente usa no lugar da água ou de algum caldo e a preparação fica uma delícia.
Neste caso eu Vou usar o chá de hortelã, ok?
Espero que gostem.

*Essa sugestão é da chef de cozinha Carla Pernambuco*

Salada de Cuscus Marroquino com Camarão

Salada de Cuscus Marroquino com Camarões


Você vai precisar de
Água, 4 litros
Hortelã, 1 maço
Aspargos, 1 maço
Pimentão vermelho, 1 unidade
Tomate cereja, 300 g
Grão de bico, 1 lata
Couscous marroquino, 500 g
Manteiga, 1 colher (sopa)
Azeite, a gosto
Camarão, 400 g
Gengibre, 1 colher (sopa)
Sal, a gosto
Pimenta do reino, a gosto
Hortelã para decorar, 5 folhas

Para O Vinagrete:

Azeite, ¾ xíc
Aceto balsâmico, ¼ xíc
Pimenta do reino, a gosto
Alho, 2 dentes
Mostarda dijon, 1 colher (chá)
Coentro em grão, 2 colheres (chá)
Sal, a gosto

Preparo:
Em uma panela ferva a água e acrescente o hortelã, deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e tampe a panela, deixe infusionar por mais 5 minutos.

Utilizando essa infusão de hortelã, cozinhe os aspargos por 5 minutos com uma pitada de sal, passe na água fria para parar o cozimento e ficar bem verdinho, corte os aspargos em 4 partes.

Queime o pimentão na boca do fogão até ficar com aparência bem queimada, retire do fogo, coloque dentro de um saco plástico fechado, e deixe descansar por 5 minutos, passe por água corrente retirando o a pele, corte em cubos e reserve.
Corte os tomates cereja ao meio e misture com o grão de bico, os aspargos e o pimentão queimado.reserve.

Em um bowl coloque a manteiga, o azeite, o couscous marroquino, sal e acrescente 500 ml da infusão de hortelã, mexa para incorporar o caldo no couscous, tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos, retire o pano e com a ajuda de um garfo, raspe o couscous para que fique bem soltinho.

Tempere o camarão com sal e pimenta do reino, em uma frigideira doure metade do gengibre no azeite e acrescente o camarão, refogue o camarão por 3 minutos até ficar bem rosado.reserve.

Misture os camarões  junto com os legumes em um bowl grande e tempere com o vinagrete

Monte o prato dispondo o couscous no centro e na lateral do prato a salada de legumes e frutos do mar, finalize com folhas de hortelã fresco picada.

Para o vinagreteMisture o azeite, o balsâmico, sakê, mostarda dijon, o alho, pimenta do reino e bata tudo no liquidificador
Quebre as sementes de coentro com a ajuda de um pilão e misture no molho, acerte o sal.

Agulha e Linha

Buenas, oi gente!
Essa blogada vai pra quem tem intimidade com essas duas amiguinhas aí do título - AGULHA E LINHA.

Desde menina eu vejo minha mãe e minha avó costurar, remendar, pregar botões, fazer barra, chulear(olha que nome feio kkkk),  bordar, fazer crochê e tricô. Mas eu ficava somente olhando, porque o que eu gostava mesmo naquela hora era fuçar na cestinha de costura delas. Nossa, como eu gostava de ver os novelinhos de linha e lã que elas guardavam enfileiradas em cores tipo degradê para na hora da escolha da cor, fosse fácil encontrar. E os alfinetes então... Ah esses eu gostava muito porque eles tinham as pontas em forma de bolinhas coloridas. Eu gostava também de ver um dedal e ficava olhando aquilo fazendo uma careta e pensando pra que servia aquilo enfiado no dedo. E lá fui eu perguntar e acabei vendo e entendendo pra que era. Quem bom né? Affff

Minha avó bordava e botou minha mãe na aula de corte e costura aos 9 anos, pode isso? Coitada da minha mãe... Imaginem uma menina de 9 anos costurando naquelas máquinas de costura com pedal?

E depois começou a bordar também, com bastidor e tudo. Mas olha, até que ela começou a curtir e começou até a costurar em casa e pra mim. Mas eu... credo saia correndo e definitivamente decretei:

EU DETESTO COSTURAR! Mas pelo menos eu sei pregar botões kkkkk!!

Tempos depois eu, já moça, cismei de aprender a fazer crochê e num é que aprendi? kkkk E tricô também, mas quem disse que a coisa decolou? Nem pensar!

Mas olha, eu admiro e aplaudo quem tem essa capacidade, porque a costura, o bordado, os trabalhos com lã e linha não deixam de fazer parte da ARTE - e sendo assim, selecionei algumas imagens pra gente curtir.

arte com dedais, uma fofoura!





o tal do DEDAL, esse aí!!

Meus parabéns pra todas que sabem manejar com masetria essa arte!