Jantar Básico, porém Chiquetoso

... rs não reparem, mas eu amo tudo que faço e dou valor SIM, porque nós devemos ser as primeiras pessoas a nos dar valor.

Fiz esse jantarzinho gostoso e bem basiquinho e o marido com a filhota lamberam os beiços.
Na postagem anterior prometi a Berinjela lembram, só que eu trouxe também a saladinha,  um quibe de soja e a sobremesa.

Aproveito pra mostrar  algumas guloseimas que fiz  para a ceia que rola tipo lá pelas 23 horas... rs A gente aqui em casa gosta de um chá antes de dormir e se tiver um belisco a gente traça - desde que seja leve... Mas estes ficaram para o café da manhã rs!!


Berinjelas ao Papelote

2 berinjelas médias cortadas ao meio
2 tomates grandes meio maduros, porém firmes
cebolinha verde bem picada a gosto
sal e pimenta do reino e gostar
Parmesão no ralo grosso

Para o Molho:

mostarda
suco de limão
sal
azeite
nas proporções que gostar

Preparo:

Corte as berinjelas ao meio e faça furos na polpa. Misture os ingredientes do molho e pincele a polpa  da berinjela para penetrar e pegar gostinho. Em seguida coloque o tomate temperadinho com sal, azeite e se gostar pode colocar manjericão picado. Polvilhe o parmesão ralado. Pimenta do reino moída na hora (se gostar).

Em um refratário envolva cada metade da berinjela em papel alumínio, não esquecendo que o lado brihante deve ficar sempre em contato com o alimento. Leve ao forno quente, tipo 200 graus por 15 ou 20 minutos (depende do forno) o meu como é elétrico ficou 15 minutos. Depois desse tempo, abra os papelotes para dourar e terminar de amaciar as berinjelas.
Sirva quente e se gostar salpique com gergelim, fica ótimo!

Servi a berinjela com saladinha básica de folhas verdes, cenoura ralada e cubinhos de queijo branco

Fiz também um Quibe de Soja que passo a receita noutra postagem, ok?

E de sobremesa fiz um mix de frutas, usando abacaxi, ameixa vermelha e pêssegos

E antes de dormir nos tomamos um chá de hortelã com infusão natural da folha que é super digestivo

Espero que tenham gostado da sugestão e aguardem a receita do Quibe de Soja!




E... Claro kkk não esqueci das guloseimas para o café da manhã... Estes bem casados recheados de brigadeiro. AI.... PECADO! rs

Dicas de bom gourmet

Oi gente, quem me conhece sabe que amo cozinhar e estou sempre inventando, pesquisando e aprendendo., e lendo sobre ervas e folhas verdes eu tive o prazer de conhecer o CHIFFONADE - nome pra lá de esquisito né? E olha que eu até já abusava dele mas não conhecia seu nome kkk! :)

Então vamos logo ao assunto:

Este corte é muito usado para folhas de alface, espinafre , repolho e a couve. Também pode ser usado para ervas frescas como o manjericão e o hortelã. Só que tem um segredinho aí, não abuse muito  da lâmina da  sua faca porque você pode oxidar o alimento, ok?

Pique de leve e vc vai ver o efeito que sua salada vai dar e também para comer fica muito mais fácil. Aqui em casa a gente acostumou tanto com o tal chiffonade que não quer mais saber de folhas inteiras rs.
É só dobrar as folhas com carinho uma em cima da outra e enrolar.

Olha aí como se faz!

 manjericão

 couve


Eu sei que este corte não deve ser novidade pra quem gosta de cozinhar, só queria mesmo era apresentar o nome do corte, que diga-se de passagem é muuuito dos chique, né não?

Na verdade, as mulheres modernas já encontram tudo prontinho nos super-mercado, mas isso eu só faço de vez emquando, tipo "hoje estou sem tempo"... E daí eu compro já cortadinho. Mas é bem carinho viu? Olha gente a economia começa na cozinha, vocês concordam?

bejkas pra todas!
Boa semana
:)

Eu volto com BERINJELA NO PAPELOTE QUE ESTOU FAZENDO HOJE PARA O JANTAR.

FUI!!

Novidades

Oi gente, tudo bem?
Estou voltando trazendo este raminho de hortelã e a partir dele vou deixar uma receita prática , deliciosa e que vai agradar sua família e/ou convidados.

Eu ainda não fiz , mas espero (logo) fazer essa maravilha e servir com um bom vinho.

Agora eu pergunto: "Alguém, por acaso, já cozinhou com chá? rs... É gente, eu disse: CHÁ!
Pois é perfeitamente possível. A gente usa no lugar da água ou de algum caldo e a preparação fica uma delícia.
Neste caso eu Vou usar o chá de hortelã, ok?
Espero que gostem.

*Essa sugestão é da chef de cozinha Carla Pernambuco*

Salada de Cuscus Marroquino com Camarão

Salada de Cuscus Marroquino com Camarões


Você vai precisar de
Água, 4 litros
Hortelã, 1 maço
Aspargos, 1 maço
Pimentão vermelho, 1 unidade
Tomate cereja, 300 g
Grão de bico, 1 lata
Couscous marroquino, 500 g
Manteiga, 1 colher (sopa)
Azeite, a gosto
Camarão, 400 g
Gengibre, 1 colher (sopa)
Sal, a gosto
Pimenta do reino, a gosto
Hortelã para decorar, 5 folhas

Para O Vinagrete:

Azeite, ¾ xíc
Aceto balsâmico, ¼ xíc
Pimenta do reino, a gosto
Alho, 2 dentes
Mostarda dijon, 1 colher (chá)
Coentro em grão, 2 colheres (chá)
Sal, a gosto

Preparo:
Em uma panela ferva a água e acrescente o hortelã, deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogo e tampe a panela, deixe infusionar por mais 5 minutos.

Utilizando essa infusão de hortelã, cozinhe os aspargos por 5 minutos com uma pitada de sal, passe na água fria para parar o cozimento e ficar bem verdinho, corte os aspargos em 4 partes.

Queime o pimentão na boca do fogão até ficar com aparência bem queimada, retire do fogo, coloque dentro de um saco plástico fechado, e deixe descansar por 5 minutos, passe por água corrente retirando o a pele, corte em cubos e reserve.
Corte os tomates cereja ao meio e misture com o grão de bico, os aspargos e o pimentão queimado.reserve.

Em um bowl coloque a manteiga, o azeite, o couscous marroquino, sal e acrescente 500 ml da infusão de hortelã, mexa para incorporar o caldo no couscous, tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos, retire o pano e com a ajuda de um garfo, raspe o couscous para que fique bem soltinho.

Tempere o camarão com sal e pimenta do reino, em uma frigideira doure metade do gengibre no azeite e acrescente o camarão, refogue o camarão por 3 minutos até ficar bem rosado.reserve.

Misture os camarões  junto com os legumes em um bowl grande e tempere com o vinagrete

Monte o prato dispondo o couscous no centro e na lateral do prato a salada de legumes e frutos do mar, finalize com folhas de hortelã fresco picada.

Para o vinagreteMisture o azeite, o balsâmico, sakê, mostarda dijon, o alho, pimenta do reino e bata tudo no liquidificador
Quebre as sementes de coentro com a ajuda de um pilão e misture no molho, acerte o sal.

Agulha e Linha

Buenas, oi gente!
Essa blogada vai pra quem tem intimidade com essas duas amiguinhas aí do título - AGULHA E LINHA.

Desde menina eu vejo minha mãe e minha avó costurar, remendar, pregar botões, fazer barra, chulear(olha que nome feio kkkk),  bordar, fazer crochê e tricô. Mas eu ficava somente olhando, porque o que eu gostava mesmo naquela hora era fuçar na cestinha de costura delas. Nossa, como eu gostava de ver os novelinhos de linha e lã que elas guardavam enfileiradas em cores tipo degradê para na hora da escolha da cor, fosse fácil encontrar. E os alfinetes então... Ah esses eu gostava muito porque eles tinham as pontas em forma de bolinhas coloridas. Eu gostava também de ver um dedal e ficava olhando aquilo fazendo uma careta e pensando pra que servia aquilo enfiado no dedo. E lá fui eu perguntar e acabei vendo e entendendo pra que era. Quem bom né? Affff

Minha avó bordava e botou minha mãe na aula de corte e costura aos 9 anos, pode isso? Coitada da minha mãe... Imaginem uma menina de 9 anos costurando naquelas máquinas de costura com pedal?

E depois começou a bordar também, com bastidor e tudo. Mas olha, até que ela começou a curtir e começou até a costurar em casa e pra mim. Mas eu... credo saia correndo e definitivamente decretei:

EU DETESTO COSTURAR! Mas pelo menos eu sei pregar botões kkkkk!!

Tempos depois eu, já moça, cismei de aprender a fazer crochê e num é que aprendi? kkkk E tricô também, mas quem disse que a coisa decolou? Nem pensar!

Mas olha, eu admiro e aplaudo quem tem essa capacidade, porque a costura, o bordado, os trabalhos com lã e linha não deixam de fazer parte da ARTE - e sendo assim, selecionei algumas imagens pra gente curtir.

arte com dedais, uma fofoura!





o tal do DEDAL, esse aí!!

Meus parabéns pra todas que sabem manejar com masetria essa arte!