Mini Bolo de Brownie

Gente olha que fofurinha

INGREDIENTES:

Minibolo:

- 2 xícaras (de chá) de manteiga sem sal

- 1 barra de 200g de chocolate ½ amargo

- 3 ovos

- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

- 1 ½ xícara (de chá) de açúcar

- ½ colher (de chá) de fermento em pó

- ½ xícara (de chá) de nozes picadas

Decoração:

- Pasta americana

- Corante em gel

- Adubo de milho ou açúcar de confeiteiro para peneirar a superfície

- Geleia de frutas sem pedaços ou geleia de brilho

- Goma vegetal americana

- Glacê real

Materiais:

- Rolo de macarrão

- Cortador de pizza


MODO DE PREPARO:

Minibolo:

- Derreta o chocolate com a manteiga e misture bem. Reserve.

- Misture os ovos com o açúcar e junte a mistura de chocolate. Adicione a farinha aos poucos já peneirada com o fermento. Junte as nozes. Leve para assar em forminhas com papel manteiga em baixo. Forno baixo 180ºC.

Decoração:

- Use o corante em gel para tingir a pasta americana. Com o adubo de milho ou açúcar de confeiteiro, peneire a superfície na qual vai trabalhar com a pasta. E com o rolo de macarrão, abra a pasta até que ela fique com a espessura de 0,5 cm.

- Passe a geleia de frutas sem pedaço ou geleia de brilho em todo o minibolo. Em seguida, “cole” a massa começando pela parte inferior para não rachar e, depois, vá fixando no restante. Com o cortador de pizza, retire o excesso da pasta.

- O restante da pasta pode ser usado para dar acabamento à decoração. Basta adicionar goma vegetal americana para deixá-la mais fina e concisa.


- Com glacê real, que também pode ser tingido com corante em gel, decore a parte superior.

Dica: Mesmo com a pasta já tingida, é possível criar um efeito de coloração. Com o pincel, passe corante sobre a pasta onde deseja criar o efeito.



CRÉDITOS UOL GASTRONOMIA