Bolo de Frutas

Aqui vai a receita de bolo de frutas porque nesta época do ano essas frutinhas estão em alta e a gente, se fuçar bem acha a granel e sai bem mais em conta! E depois do ano novo se sobrarem as tais frutinhas vocês podem fazer o bolo (de novo) rsrs




BOLO DE FRUTAS SECAS

Massa:

1 1/2 xícara de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
1 xicara de chá de leite
1 colher de sobremesa de essência de amêndoa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Frutas para o recheio:
você vai precisar de 1/2 xícara de

damascos picados
castanha do Pará picada grossseiramente
nozes picadas
frutas cristalizdas
uva passa clara e escura
ameixa picada
figo seco picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:
Em uma tigela, misture as frutas, acrescente a farinha de trigo e misture bem
Reserve.

Bata em batedeira ou misture com colher de pau (eu gosto mais de mexer e sentir a massa)na sequencia: açúcar, ovos e manteiga até obter um creme homogêneo e claro. Agora junte o leite, a essência e a farinha de trigo (alternando). No final coloque o fermento em pó. Se gostar pode colocar uma pitada de canela (eu coloco uma colher de chá).

Em seguida coloque as frutas que estavam reservadas, misture bem e sinta o aroma (nem pense em disperdiçar essa parte) rs!
Coloque em forma untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga. Por cima da massa, decore com castanhas e nozes. Leve ao forno médio(180ºC), preaquecido e deixe 45 minutos. (pq a massa é pesada)




Rende 8 porções bem generosas.